先日長野に行った際、帰りの道中でサービスエリアの他に道の駅にも立ち寄りました。
道の駅では主に野菜を購入。道の駅の野菜は新鮮で、スーパーより少しお安いのが魅力ですよね。
新鮮な野菜をたくさん買うと、料理が楽しくなります。
今回は、道の駅や産直で購入したお野菜と、それらを使って作った料理をちょっとだけご紹介します。
道の駅や産直で野菜やフルーツを購入！
今回は長野の帰宅途中で、長野や山梨の道の駅や産地直売所、スーパーに立ち寄りました。道の駅等では、上記の野菜＆フルーツを購入。
大葉は1袋に20枚ほど入っており、大根も長くて立派！シャインマスカットもとても甘かったです（もう食べた笑）
野菜を使って何を作ろうか、悩む時間もとても楽しいですね。
大根＆大葉、かつお節でさっぱり「大根サラダ」
長くて立派な大根は、薄めの千切りにして大根サラダに。かつお節と大葉もたっぷりのせてみました。
薄切り＆千切りにした大根はカット後水にさらして水をよく切り、器に入れてから醤油ベースのドレッシング→かつお節→大葉の順に盛り付けます。
ドレッシングは醤油ベースがベスト。ポン酢もおいしいですよ。
今回ドレッシングは、長野のスーパー「ツルヤ」で購入した「和風たまねぎ」を使いました。
しょうゆベースですが、信州味噌も入っていてコクがあるおいしいドレッシングです。大根と大葉によく合います。
キャベツときのこ、ベーコンのパスタ
大きなキャベツはきのことベーコンを合わせてパスタに。こちらはごま油で炒めてからめんつゆと鶏ガラで味付けをしました。
こちらも仕上げに大葉の千切りをたっぷりと。
大葉を加えると色合いも香りもよくなり、さっぱりとした味わいに仕上がります。
キャベツとじゃがいもの塩こんぶバター
茹でたじゃがいもときゃべつに、バターと塩こんぶをのせた「キャベツとじゃがいもの塩こんぶバター」。
皮を剥きひと口大にカットしたじゃがいもをある程度茹でてから、最後にキャベツを入れてキャベツが柔らかくなるまで茹でました。
湯を切って器に盛り、たっぷりのバターと塩こんぶをのせて。
ごはんのおかずはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめです！
他の野菜もこれから楽しく調理！節約＆自炊がはかどる
車中泊旅に出ると、必ず道の駅や産直に立ち寄り、野菜を購入します。道の駅や産直の野菜は安くて新鮮！帰宅後の自炊にも役立ちます。
節約をしながらお土産購入を楽しめるので、旅の楽しみのひとつになっているんですよ。
まだまだ野菜はたくさん残っています！
ピーマンや玉ねぎでナポリタンを作ったり、大根とひき肉を炒めたり、きゃべつとたまねぎで鍋料理を作ったりする予定。
明日以降も楽しく、長野＆山梨の食材を調理し、お土産野菜を堪能したいと思います。
