箱根移住生活+休日バンライフ
〜フリーランスフォトライターharu. 日々のあれこれ。〜
今日のごはん

【今日のごはん】ニシンの混ぜごはんとジャーマンポテトなど。

今日のごはん

こんにちは〜。

今日のお昼ごはんの献立。

ニシンの混ぜごはん、油揚げとにんじん・えのきの味噌汁、にんじんの葉入りジャーマンポテト、野菜たっぷりサラダに、にんじんドレッシング。

野菜中心の献立をお腹いっぱいいただきました。

上手に手間を省いて、野菜をたっぷり

最近、自粛生活で肥えた分をなんとかしようと、毎日野菜たっぷりのヘルシー献立をお昼にいただいています。

いや、もともと太いんですけど。これ以上はマズイと!笑

ちなみにしっかりと食べるのはお昼のみ。朝も夜も軽めです。

おかずなどは2食分作っておき、次の日はアレンジしていただくと手間も省けて便利です。

例えば今日の献立なら、ジャーマンポテトを多めに作っておき、明日はオムレツの具にしたりポテトサラダにしてもOK。

サラダに使用したレタスは、最初に芯を外して丸ごと水につけ、軽く洗って水分を切ったら、キッチンペーパーを敷いた保存容器に入れて冷蔵庫で保存を。

こうしておけばサラダをすぐに作ることができ、とても便利です。

手間を上手に省いて毎日野菜をしっかりと摂りたいと思います♩