筆者夫婦はフルーツが大好き！季節ごとに旬のフルーツを購入し、食後のデザートやおやつ、朝食時などにいただいています。
この夏は、スーパーやネットで桃を購入。桃は皮を剥いてそのまま食べるのはもちろん、サラダやおつまみにしてもとてもおいしいんですよ。
今年は初めて、ネットで「わけあり桃」を購入してみました。これが意外と甘くておいしい・・・！
桃が大量に入手できたこともあり、ずっと気になっていた、桃と生ハム、ブッラータチーズを合わせた、お酒に合うおつまみを作ってみました。
「わけあり桃」をお得な価格で購入！
先日、楽天市場で「わけあり桃」を購入しました。
届いたのは、写真のような赤くおいしそうな桃！思ったより大きめの桃が10個入っており、色味も味もよかったです。お値段は3,680円（税込）で、送料は無料。
これだけあると、家の中が桃の甘い香りでいっぱいになりますね。
桃がたくさん届いて嬉しくなり、さっそく「桃と生ハム＆ブッラーターチーズのとろけるおつまみ」を作ることにしました。
▼購入した桃▼
・家庭用 2.7kg箱（6〜16玉） 福島県 伊達産 わけあり桃（時期にあった品種）
「桃と生ハム＆ブッラーターチーズとろけるおつまみ」レシピ
今回、生ハムはカルディで購入した「ポルトガル産 ロウレンソ 生ハムスライス9ケ月熟成 200g」（926円）の半量100gを使用しました。
レシピでは桃2個で生ハム100g使用しているので、もし桃1個で作る場合は、生ハムを半量の50gに、調味料も少し減らしてみてくださいね。（オリーブオイルは大さじ1.5、塩をひとつまみに）。
クリーミーな味わいの「ブッラーターチーズ」は、袋状にしたモッツァレラチーズの中に、割いたモッツァレラチーズと生クリームを入れて閉じたもの。
一時期はカルディや成城石井、フードストアあおきなど、高級路線のスーパーや輸入食品店、チーズ専門店でしか見かけることがありませんでしたが、現在では一般的なスーパーでも販売するようになり、手軽に購入できるようになりました。
もしブッラータチーズが手に入らない場合は、クリームチーズ（50〜60g程度）で代用してもOKです。
＜材料 2〜3人分＞
桃 2個
生ハム 80〜100g程度
ブッラータチーズ 1個
オリーブオイル 大さじ2
塩 ふたつまみ程度
粗挽きコショウ 少々
＜作り方＞
1.桃2個は皮を剥き、くし切りにカットします。大きめのお皿の上に、中央に少しスペースが開くように円状に並べていきます。
2.生ハムは長さを半分（または3分の1）にカットし、桃の上に散らしていきます。
3.小さめの容器にオリーブオイルと塩を入れてよく混ぜ合わせます。
4.お皿の中央にブッラータチーズをのせ、全体に塩を混ぜたオリーブオイルを回しかけます。
5.最後に粗挽きコショウをかけて完成です。
白ワインやビールに合う！パーティメニューにも
今回は「桃と生ハム＆ブッラーターチーズのとろけるおつまみ」レシピをご紹介しました。
食べる際には、ブッラータチーズに切り込みを入れて、中からとろりと流れ出たチーズを桃と生ハムに絡めながら食べてくださいね。
桃の甘さと生ハムの風味＆塩気、オリーブオイルの香りとブッラーターチーズの旨みが口の中で混ざり合い、とってもおいしいです！
よーく冷やした白ワインやシャンパン、ビールにも合いますよ。
おつまみはもちろん、パーティーメニューの前菜にもぴったり。
桃を購入した際には、ぜひ作ってみてくださいね。
