こんにちは〜。
今日のお昼ごはんの献立。
ニシンの混ぜごはん、油揚げとにんじん・えのきの味噌汁、にんじんの葉入りジャーマンポテト、野菜たっぷりサラダに、にんじんドレッシング。
野菜中心の献立をお腹いっぱいいただきました。
上手に手間を省いて、野菜をたっぷり
最近、自粛生活で肥えた分をなんとかしようと、毎日野菜たっぷりのヘルシー献立をお昼にいただいています。
いや、もともと太いんですけど。これ以上はマズイと！笑
ちなみにしっかりと食べるのはお昼のみ。朝も夜も軽めです。
おかずなどは2食分作っておき、次の日はアレンジしていただくと手間も省けて便利です。
例えば今日の献立なら、ジャーマンポテトを多めに作っておき、明日はオムレツの具にしたりポテトサラダにしてもOK。
サラダに使用したレタスは、最初に芯を外して丸ごと水につけ、軽く洗って水分を切ったら、キッチンペーパーを敷いた保存容器に入れて冷蔵庫で保存を。
こうしておけばサラダをすぐに作ることができ、とても便利です。
手間を上手に省いて毎日野菜をしっかりと摂りたいと思います♩
